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虾皮怎么做好吃?-养生食材-天医网 -

时间:2018-10-28 00:39:52

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编辑:我爱养生网

类别:营养搭配

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导读:保护心血管 虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用
在日常生活当中,大虾的价格比较贵,但是它的营养丰富,就连虾皮儿如果吃法得当的话,也能为人体补充很多的营养成分。所以在日常生活当中,我们吃虾的时候,千万不要把虾皮儿扔掉,这是一种比较浪费的现象,那么虾皮应该怎么吃比较适当呢?

1.保护心血管 虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。 2.缓解神经衰弱 虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。 3.增强体质 老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。 4.预防妊娠高血压 钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段,一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症,以及胎儿早产或体重过轻等症。

1.宿疾者、正值上火之时不宜食虾。 2.患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。 3.虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。 4.因为虾皮含钙高,因此不能在晚上吃,以免引发尿道结石。虾皮 + 枣(鲜),易产生毒素虾皮 + 黄豆,造成消化不良虾皮 + 韭菜,影响营养的吸收虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐,淡晒成品,鲜度高,不易返潮霉变。后者加盐煮沸,沥干晒燥,仍保持鲜味。虾皮个体成片状,弯钩型,甲壳透明,色红白或微黄,肉丰满,体长25-40毫米辨别其品质的优劣,可以用手紧握一把,松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品;松手不散,且碎末多或发黏的,则为次品或者变质品。

将新买来的虾皮放入平底锅小火慢炒,然后放入密封的袋子中,置于阴凉干燥处储存。虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种,保管时,两种虾皮不能混放。分别保存,可保持其原味。海米或虾皮在加工过程中容易染上一些致癌物。因此,食用海米、虾皮做菜做汤前,最好用水煮15~20分钟捞出再烹调食用,并且要将此汤倒掉。大家已经有了这样的健康常识,在日常生活当中经常吃一些大虾的话,会为我们人体补充一些营养物质。但是很多人习惯于把虾皮扔掉,其实这是一种营养浪费的现象,虾皮的营养成分也比较高,所以在吃大虾的时候,可以按照上面的方法,将虾皮做成一道菜,让人体吸收更多的营养物质。
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